A ZERO DESPERDÍCIO nasceu de um movimento de cidadania, quando em plena crise económica e social se assistia ao depósito de enormes quantidades de refeições e alimentos em fim-de-vida em contentores de resíduos, normalmente em contentores resíduos indiferenciados, que poderiam ter sido recuperados, para alimentação humana. Por iniciativa própria, mas sempre com o apoio institucional da CM Lisboa, a Rede Zero Desperdício foi crescendo também no município de Lisboa, com o objetivo de encaminhar os excedentes alimentares produzidos no concelho (indústria, comércio e consumo), para instituições de solidariedade. Em 2015, lançou a Coleção de Livros Zero Desperdício que foi distribuída pela CM Lisboa aos alunos do 1º Ciclo. Em 2020 a parceria cresceu ao abrigo do programa europeu FORCE - Cities Cooperating for Circular Economy, o qual permitiu intensificar a Rede local e desenvolver uma plataforma que dá voz aos resultados alcançados - LISBOA ZERO. 2021 marca o início do combate ao desperdício têxtil em Lisboa.