A iniciativa agora proposta visa a abordagem holística de valorização de excedentes gerados no setor oleícola na perspectiva de que resíduos são recursos. Esta abordagem passa pela redução da pressão da atividade agrícola na utilização dos recursos naturais; redução dos custos de eliminação, transformando resíduos e subprodutos em benefícios e, pelo desenvolver novos produtos, processos e serviços inovadores, de maior valor acrescentado. A iniciativa priorizará atividades ligadas à valorização agrícola mas também introduz um carácter inovador com a valorização orgânica, e introdução de uma forte componente de investigação, alicerçada em rigor científico, sempre desenvolvidas numa perspectiva que beneficie o produtor, no sentido de não gerar despesa, de fácil aplicabilidade, respeito pela proteção ambiental e estrito cumprimento da legislação em vigor.